圓茄子長期保存方法 如何保存圓茄子

1、圓茄子的茄子蒂那裏很容易壞掉，在處理圓茄子的時候，用紙擦乾，再用紙巾把茄子包裹起來，放入紙箱內。記得茄子蒂朝上，然後放在一個陰涼通風的地方。

2、茄子已經被切開了，過不了多久就容易出現變色的情況。這個時候茄子就要放在清水裏浸泡着就行了。在水裏的話茄子就不容易氧化發黑。不過還是建議大家茄子既然已經切好了，還是快點下鍋炒比較好。要不然會影響茄子的口感。

3、茄子在保存的時候，不要清洗表皮，要不然不容易保存，記得在保存前要將表皮擦乾，讓茄子儘可能的乾燥。