蛇殺了放冰箱了能吃嗎 蛇殺了放冰箱了還可以吃嗎

1、可以吃，沒有毒。

2、蛇毒是毒蛇從毒腺中分泌出來的一種液體，主要成份是毒性蛋白質，約佔乾重的90%至95%。酶類和毒素約含二十多種。

3、此外，還含有一些小分子肽、氨基酸、碳水化合物、脂類、核苷、生物胺類及金屬離子等。蛇毒成分十分複雜，不同蛇毒的毒性、藥理及毒理作用各具特點。

4、蛇毒是毒蛇分泌出來的一種含有多種酶類的毒性蛋白質、多肽類物質，也是毒蛇咬人後引起中毒反應的物質。新鮮的蛇毒為略帶腥味的蛋清樣粘稠液體，呈黃色、淡黃色、綠色，甚至無色。

5、新鮮時呈中性或弱酸性反應，放置稍久可變成鹼性，含水量50%~75%，比重在1.030~1.080之間。新鮮毒液接觸空氣易產生泡沫，室温下放置24小時易腐敗變質，喪失其毒性。

6、冰箱中可以保持15~30天，在-40℃保存時間較久，經過真空乾燥或冷凍乾燥處理後的蛇毒可於室温下保存20~30年，但毒性強度和一些酶的活性會不同程度的降低，遇水仍能溶解。蛇毒經紫外線及加熱後毒性消失。

7、凡能使蛋白質沉澱變性的強酸、強鹼及重金屬鹽類，均能破壞蛇毒。蛇毒還易受氧化劑、還原劑、蛋白水解酶類等的分解、破壞，從而失去其毒力。經甲醛處理後也會喪失其毒性，但抗原仍能保留。