發糕一般蒸多久時間才會熟 發糕一般蒸多長時間時間才會熟
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1、發糕蒸15分鐘才能熟。通常發糕只要蒸15分鐘就能熟,若是蒸制太長時間,反而會導致口感下降。蒸好後的發糕不能立刻開蓋,需要將其燜上5分鐘左右後再打開,降低蒸鍋內的温度避免造成温差導致回縮。
2、發糕的做法:將面、玉米麪和泡打粉拌勻,雞蛋打散加糖。蛋液加入麪粉中,加牛奶和成麪糊,醒發兩小時,加入枸杞。抹上蜂蜜,取一盤子,盤底抹上花生油,放入鍋中蒸15分鐘,蒸好後燜5分鐘即可。
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