泡酸蘿蔔要放水嗎 泡酸蘿蔔要不要放水
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1、酸蘿蔔是不可以加水的,醃製蘿蔔的過程中,蘿蔔本身就有很多水分,會蒸發出來,蘿蔔才算醃好。
2、所以,是不用加水的,若大家吃的時候,覺得口味太酸了,或者太辣了,可以用水洗一洗再吃。
3、在第一次壓出水後,以涼開水揉洗一下,再壓一下讓辛辣味去除得多一點,醃漬的時間也相應比其他醬菜久一點,這樣做出的醃蘿蔔口味更好。
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