炒百合不苦竅門 百合怎麼炒不苦?
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1、首先把百合掰成一瓣一瓣的,然後小心翼翼地用手撕去外皮,放入碗中,用冷水浸過表面,大約2小時,取起瀝乾。
2、鍋中加水,將瀝乾的百合放到鍋中,待燒開後調小火煮熟。煮熟後撈出,用冷水冷卻後瀝乾,備用。等要炒的時候可以適當加入適量白砂糖。
3、焯水:熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。
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