普通鍋煮玉米多長時間 普通鍋煮玉米需要多長時間

1、煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。

2、不同玉米的烹煮時間會有差異。水開後，甜玉米和老玉米需要繼續煮8分鐘，黏玉米煮得久一些，至少10分鐘。

3、玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。

4、玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

5、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裏，玉米熟吃更佳，烹調儘管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性，玉米發黴後能產生至癌物，所以發黴玉米絕對不能食用。