酸菜燉多久能熟 酸菜燉多久可以熟

1、東北風味的酸菜，一般需要大火後轉小火20分鐘即可；四川風味的酸菜，燉煮5至8分鐘左右。

2、酸菜燉熟煮透了才可以食用，如果長期進食質量差、黴變、醃浸時間短的酸菜，可能對身體有害。

3、酸菜切之前一定要先片，先用刀片開2-3層，片完再細細地切成絲，越細越好，越細越入味。

4、酸菜比較吸油，因此炒的時候要多放點油，儘量是豬油，更香更美味。

5、酸菜一次可以多燉些，酸菜越燉越回鍋越好吃。