北方春餅的做法 北方春餅怎麼做
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1、材料:普通麪粉適量,70度熱水。
2、緩緩將熱水倒入裝有面粉的盆中,用筷子慢慢攪動。
3、用手慢慢揉麪,如果粘手就蘸一點涼水慢揉成這樣,面光光的就放在盆裏醒一下。
4、大約醒5分鐘,把面放面板上,揉好分成3分,像做餃子皮那樣。
5、像做餃子皮那樣,不過比餃子皮要大一些,4個為一組。
6、擀好麪皮以後用小刷子給面片抹油,就是平常炒菜的植物油,注意:抹油一定要把面片抹得滿滿的,只抹3個!然後把抹過油的片片疊起來,像擀餃子皮那樣擀。
7、擀好後放在餅鐺裏,小火烙好就可以了。
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