洋葱炒五花肉的做法

洋葱炒五花肉是一道美味可口的傳統中式菜餚，它具有濃郁的香味和豐富的口感。下面是一份簡單但口感鮮美的洋葱炒五花肉的做法。

所需食材：
- 五花肉片：250克
- 洋葱：1個
- 大蒜：2瓣
- 姜：1塊
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 食用油：適量

步驟一：準備食材
1. 將五花肉切成薄片，儘量保持片薄且均勻，這樣炒出來的肉片更加嫩滑可口。
2. 洋葱切成薄片，姜和大蒜切成末備用。

步驟二：炒制五花肉
1. 熱鍋涼油，油熱後放入薑末和大蒜末炒香。
2. 加入五花肉片翻炒，炒至肉片變色並且開始出油。
3. 加入適量的料酒炒勻，以去腥味。
4. 倒入適量的醬油，繼續炒勻，讓肉片充分吸取醬油的香味。

步驟三：加入洋葱翻炒
1. 將切好的洋葱片加入鍋中，翻炒均勻。
2. 加入適量的鹽和糖，翻炒至洋葱變軟和肉片徹底熟爛。

步驟四：調味與出鍋
1. 根據個人口味加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。
2. 如果覺得肉片比較乾燥，可以適量加入一些水或高湯。
3. 繼續翻炒至湯汁濃稠，肉片鮮嫩可口。
4. 出鍋前，撒上一些葱花或者香菜，增加菜餚的香味。

現在，一道美味可口的洋葱炒五花肉就做好了！這道菜餚色香味俱佳，五花肉的鮮嫩與洋葱的清甜相得益彰，回味無窮。可以將其搭配米飯或者麪條一同享用，都會有不一樣的美味享受。