菠菜豆腐雞蛋湯的做法

菠菜豆腐雞蛋湯的做法如下：

所需材料：
1. 菠菜：適量
2. 豆腐：適量
3. 雞蛋：2個
4. 雞湯或清水：適量
5. 鹽：適量
6. 胡椒粉：適量

步驟：
1. 準備好所需的材料。將菠菜洗淨，去掉雜質，切成適當的大小。豆腐切成小塊。雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
2. 鍋中加入適量的雞湯或清水，煮沸。
3. 加入豆腐塊，煮約5分鐘，使其變得更加香嫩。
4. 加入切好的菠菜，煮約1分鐘至熟透。
5. 慢慢地將打散的雞蛋液倒入鍋中，同時用筷子攪拌，使雞蛋呈絲狀。
6. 繼續煮約1分鐘，直至雞蛋熟透。
7. 添加適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
8. 菠菜豆腐雞蛋湯煮好後，即可盛出享用。

温馨提示：
- 可根據個人喜好加入其他蔬菜或調料，如蘑菇、口蘑、香菇等。
- 可根據個人口味調整湯的濃稠度，增加或減少水或雞湯的用量。
- 雞蛋可以根據個人喜好增加或減少，也可以完全不加。