蓮藕涼拌怎麼做好吃

蓮藕涼拌是一道清爽美味的涼菜，下面是製作蓮藕涼拌的步驟：

材料：
- 300克蓮藕
- 適量的鹽
- 適量的白糖
- 適量的醋
- 適量的生抽
- 適量的蒜末
- 適量的香菜

步驟：
1. 將蓮藕去皮，切成細條狀。
2. 將蓮藕條放入開水中焯水燙熟，撈出後用冷水沖洗，控水備用。
3. 在一個容器中加入適量的鹽、白糖、醋、生抽和蒜末，攪拌均勻成醃料。
4. 將蓮藕條放入醃料中，用手攪拌均勻，醃製約15-20分鐘，使蓮藕入味。
5. 取出醃製好的蓮藕條，撒上適量的香菜，即可食用。

温馨提示：
1. 焯水時要注意時間，過長會導致蓮藕變得太軟爛。
2. 醃製的時間可以根據個人口味進行調整，喜歡酸一些的可以加多一些醋，喜歡鹹一些的可以加多一些鹽。
3. 可以根據自己的喜好添加適量的辣椒或者花椒等調料，增加口感。
4. 涼拌蓮藕最好在入味後立即食用，以保持蓮藕的脆度。