紫薯有什麼糖水 它的做法以及功效是什麼

1、紫薯可以做成紫薯糖水。做法一般是將紅心番薯、紫心番薯洗淨後去皮，切成3-4釐米的方塊。放入湯鍋加水，中火煮20分鐘左右，以筷子輕易戳穿為宜。加入白糖，溶化後即可。

2、除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。