脆肚尖怎麼做 脆肚尖的做法
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1、主料:豬肚120克(肚尖)。
2、輔料:油適量、鹽3克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、米酒1湯匙、胡椒粉1克、香芹45克、紅椒10克、泡椒3根、泡姜20克、姜5克、大蒜10克。
3、豬肚尖不要切得過厚,香芹、紅椒、泡姜切條,大蒜與泡椒切粒。
4、肚尖加入少許鹽,糖,生粉,薑絲,胡椒粉醃製。
5、準備料汁:油,清水,生粉,鹽,生抽,糖拌勻。
6、起鍋,爆香大蒜後,下肚尖快炒。
7、當肚尖稍稍變色時,加入其餘配菜炒至斷生。
8、倒入料汁,快速翻炒。
9、炒勻即可關火。
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脆肚
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