饒幫菜怎麼做 饒幫菜簡單介紹

1、饒幫菜“源於三國，興於南宋，盛於明清”，因流行於上饒附近地區，且兼顧“富饒興邦”之意，故被稱之為“饒幫菜”。

2、上饒有據可查的歷史，最早可追述到周朝。在漫長而繁複的政區變遷中，上饒的政區設置與地界歷經變動，最終定型與當前的“吳頭楚尾”之地，“閩浙皖贛”之中。上饒獨特地理環境所出產的豐富食材，也造就了饒幫菜“善用食材、鮮辣並重、技兼八方”的烹調體系，確定了其如今在贛菜中的重要地位。