幹竹筍要用什麼方法可以泡軟 教你如何快速泡發
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1、竹筍乾在泡製時需要先用清水浸泡,浸泡時可以把竹筍乾放在大盆中,加入足量清水浸泡24小時,在浸泡過程中,要換水2到3次。
2、竹筍乾再浸泡24小時以後取出放在鍋中加冷水,再加入一勺白糖,然後開火煮制,煮到水乾變軟以後,關火,這個過程大約需要六十分鐘。
3、把用清水煮過的筍乾從水中取出,再用涼水浸泡幾小時,然後沖洗3到5次,最後取出去掉水分,加入少量啤酒,用手用力揉搓,這樣可以讓竹筍乾變得清香脆嫩,吃的時候口感特別好。
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