如何挑選田雞 怎樣挑選田雞
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1、挑選田雞的時候首先要看田雞是否活潑,放在筐裏是不是緊縮在一起蓄勢待蹦的架勢。
2、田雞個頭要大,身上無傷不潰爛,拿起來後腿掙扎有力的一般是好的。
3、在分辨雌雄的時候,雄的田雞叫聲大,嘴巴園,身上的條紋清晰寬而色深,個頭比較大。
4、雌的一般不叫,個小,身上的顏色較淺,嘴尖。
5、食用時,春季食雌的,因為雌的肚子裏有卵籽,比較肥嫩,過了這個季節後特別是秋季雄的雌的都是不錯的選擇。
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田雞
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