酸菜要放冰箱裏嗎 可以把酸菜放冰箱嗎

1、如果做了很多的話還是建議凍起來比較好，少量的話天氣涼快放在罈子裏面保存也可以。如果是用罈子醃酸菜可以不用放冰箱，只要注意壇沿長期有水，就不用放冰箱，但是也不能放太陽直射到的地方，保持陰涼就好。

2、如果比較細緻的話，可以把醃好的酸菜從缸裏取出來,瀝去湯汁後切成酸菜絲，如果酸菜比較酸的話,再放到開水裏過一遍再切成絲。

3、可以把酸菜的水分擠幹,捏成碗口大小的酸菜糰子，把酸菜糰子分別裝入保鮮袋。