木薯粉用開水還是温水 木薯粉用什麼水和麪

1、木薯粉更適合用開水來和麪，也是一點一點加水，慢慢地會揉成一個很Q彈的麪糰，原因是開水和麪把部分木薯粉燙熟了麪糰就會變軟。木薯粉加水不能變團，多數是因為最開始加入的熱水不夠燙，麪糰不能燙熟才回變成像水一樣的狀態。

2、木薯粉是一種高澱粉的食用粉末，含有較多的澱粉，可以做芋圓和澄粉海鮮等一起製作成鮮味的麪皮，可用來包餃子或者小包子，比如蝦餃水晶餃湯包等。