牛排和什麼一起燉好吃 牛排可以什麼搭配一起燉

1、【蘿蔔燉牛排】

【需要準備的食材】牛排骨，白蘿蔔，姜，八角，香葉，幹辣椒。

【需要準備的調料】食用油，鹽，料酒，生抽，蠔油。

2、【詳細做法】

（1）把牛排清洗乾淨，放入冷水中，加入薑片和料酒，焯水煮10分鐘後撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯誤的，燉牛肉第一步應該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛羶味，吃起來更香。

（2）把白蘿蔔洗淨刨皮，切成滾刀塊。

（3）鍋裏下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。

（4）加入鹽、料酒、生抽、鹽、蠔油和半碗水（可以先用碗調好醬汁），將牛排骨翻炒均勻。

（5）放入薑片、八角、香葉、幹辣椒， 加水沒過，煮開。

（6）將牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鐘，這樣燉牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋里加夠水燉40分鐘以上。

（7）把燉好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿蔔繼續燉12分鐘左右，燉至白蘿蔔可以直接用筷子戳穿就可以了，這樣一道美味的蘿蔔燉牛排就做好了，牛肉軟爛入味，白蘿蔔鮮甜爽口，這樣搭配起來非常好吃。