電飯鍋雞爪煲怎麼做 電飯鍋版雞爪煲做法

1、食材：雞爪500克、洋葱大半個、豆瓣醬兩勺、八角兩個、桂皮兩片、香葉兩片、薑片蒜末適量、生抽四勺、老抽兩勺、料酒一勺；

2、先將雞爪處理好，首先挑選的時候，咱們要調大一點，肥一點的，將指甲用刀剁下來，修理乾淨。

3、準備大半鍋水，水裏放薑片，料酒，將雞爪放入鍋中。煮沸，撇去血沫撈起備用。

4、洋葱切小塊，蒜瓣拍一下，姜也準備2-3片。

5、油熱後將洋葱，蒜瓣，姜放進鍋內煸炒出香味，再加一茶勺豆瓣醬炒出香味

6、將雞爪倒入鍋中，一起煸炒。加入生抽，老抽，料酒，冰糖翻炒片刻。

7、再加入沒過雞爪的熱水，放入八角，桂皮，香葉。

8、將雞爪連同湯汁一起倒入電飯鍋中。將蓋子鎖上，設置“蹄筋”鍵，一個程序30分鐘左右。

9、燜30分鐘後按排氣鍵，將壓力鍋裏的氣都排出來後，打開鍋蓋，嘗一下味道，如果顏色不夠就加點老抽，如果味道太淡就加一點生抽，如果不夠鹹就加點鹽。冰糖要看個人口味調整，我們家不喜歡吃甜的，只放了幾個增色。

10、味道調整好後打開蓋子收汁10-15分鐘，直到湯汁濃稠。