做滷麪的正確方法 怎麼做滷麪
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1、把材料都準備好。麪條要買最細的,這樣好入味。先把麪條上鍋蒸,開鍋15分鐘。拿出散開。
2、燒熱油,油要多放些。下葱姜,放肉,加料酒、老抽,下豆角,翻炒。加入料包(裏面是花椒八角)。
3、加水,沒過菜。老抽可以多放點,上色好看。加鹽,大火燒開小火燉。
4、大概20分鐘後,湯汁還剩不少。把蒸好的麪條分批放入,拌上湯汁。
5、拌好的面和菜一起再上鍋蒸,水開15分鐘。
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滷麪
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