甜蕎麥的功效與作用

甜蕎麥是一種富含營養的糧食，具有以下功效與作用：

1. 降低血脂：甜蕎麥中含有豐富的膳食纖維和類黃酮，能夠降低血脂，減少心血管疾病的風險。

2. 控制血糖：甜蕎麥中含有較少的澱粉和較多的膳食纖維，有助於控制血糖水平，預防糖尿病及其相關併發症。

3. 改善消化：甜蕎麥中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，改善便祕等消化問題。

4. 預防貧血：甜蕎麥中含有豐富的鐵質和維生素B族，有助於預防和治療貧血。

5. 增強免疫力：甜蕎麥中含有多種氨基酸和維生素，能夠增強身體的免疫力，預防感染和疾病。

6. 抗氧化：甜蕎麥中的類黃酮和抗氧化物質能夠清除自由基，保護細胞免受氧化損傷。