金櫻子如何製作白酒 金櫻子怎樣製作白酒
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1、金櫻子處理
將金櫻子表面的小刺去掉,清洗乾淨後切開兩半,將中間的籽去掉,放置光線良好的環境中晾曬,若是條件充足的情況下,可以將曬乾的金櫻子進行蒸曬處理,這樣可以徹底的將金櫻子的病蟲以及細菌去除掉。
2、容器選擇
釀製金櫻子酒,最好是選擇玻璃或是陶瓷材質容器,不宜選擇塑料瓶罐的,否則在發酵的過程中塑料瓶容易分解出有害物質,也可選擇不鏽鋼材質的容器,容器選擇好後,需要進行消毒清洗瀝乾水分等步驟。
3、釀製過程
金櫻子中含有一定的糖分,因此加入的冰糖可以少一些,金櫻子幹以及冰糖可以按照10:2的比例放置在容器中,然後加入適量的白酒,白酒的濃度可以在40°左右,最後將瓶子密封起來擺放陰涼的環境中,等1個月便能飲用。
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