荔浦芋頭的吃法 芋頭的三種美味吃法

1、香橙反沙芋頭

材料：荔浦芋頭300g，橙子1個（5g橙皮碎末），食用油適量，白糖60g，鹽1g，水30g。

準備好所有食材：荔浦芋頭、橙子、白糖、鹽、水。將芋頭切成長條。油温5成熱，放入芋頭條炸至外表爽脆，大約5-6分鐘。把炸好的芋頭撈出放涼。擦橙皮碎末。白糖、鹽、水放入鍋內混合均勻。小火加熱至小氣泡均勻。放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。倒入炸好的芋頭條，關火翻拌，稍有拔絲狀態不用擔心，繼續翻拌即可。不斷翻拌，濃稠的糖稀遇冷就會逐漸成為反沙啦。可以是主食，也可以是甜品，更加可以是下午茶。

2、芋頭拔絲

材料：荔浦芋頭200g，糖100g，鹽1/4小茶匙，植物油適量。

芋頭去皮洗淨切塊（記得戴手套）。油鍋開始冒點泡泡就下鍋炸（不要太熱，會幹掉，等一下還要炸第二次），變黃色就撈起來。熱鍋，微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火（把裏面的油逼出來），撈起來後才關掉火（不然油温下降就會吃油哦）。一湯匙油加入鍋，開小火，鍋熱倒入糖，慢慢炒。

炒到起泡加入鹽（這樣比較不會膩），等到糖變紅褐色就差不多了，要用勺子不斷攪拌避免黏鍋。關火，倒入芋頭，不停地攪拌，拌越多拔絲越多。

3、泡椒燜芋頭

材料：芋頭500克，泡椒50克，鹽4克，金蘭醬油5ml，植物油2ml，有機豆瓣醬10克。

芋頭洗淨，去皮，切2*2*2cm小方塊；切好的小方塊放入鍋中，放豆瓣醬、醬油、油、鹽；放泡椒，稍微拌均，加一點點清水，蓋上蓋子煮約20分鐘；煲好，開蓋，一道懶人好吃的泡椒燜芋頭就可以吃了。