調理肉和原切肉的區別 調理肉和原切肉有何不同

1、形狀區別，調理牛肉通常都是圓形，原切牛肉形狀沒有什麼規則，也沒有固定的形狀，更好把牛肉的純天然口感保留下來。

2、原料區別，調理牛肉裏面不僅有牛肉，還有食用膠和調味料的成分，原切牛肉就只有牛肉，由於沒有進行醃製和注水，還被譽為是素顏牛肉。

3、烹飪方式區別，調理牛肉在烹飪過程中不用加入調味料，原切牛肉烹飪期間要調味料。