水果風乾以後營養成分會降低嗎 水果風乾以後營養成分會不會降低

1、會流失，在製作水果乾的過程，其中含有的水分比新鮮水果減少了很多，水果裏的含有的一些水溶性營養素，比如維生素C、葉酸等也有一部分流失。

2、不過碳水化合物(糖分)、礦物質、膳食纖維等營養素的密度都得到了提高，而且在烘乾的過程中，水果的皮以及籽都有所保留，其中含有的營養成分對身體也有很好的滋補作用。