蝦醬豆腐的正宗做法 蝦醬豆腐的正宗做法是什麼
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1、先把豆腐切成方塊,再在鍋中加入適量涼水,把豆腐倒入鍋中,開大火和豆腐一起加熱,待豆腐上浮時把豆腐和水倒入碗中。
2、把鍋放在火上燒熱,放入花生油、蝦醬、花椒,稍等片刻,使這些調料混合稀釋,散發出香味,再把從水中過濾出來的豆腐放入鍋中,和調味料一起翻炒。
3、在翻炒過程中加入食鹽和蒜瓣,讓豆腐做出來時候更加提味,待到豆腐焦黃時,方可盛起豆腐,這道菜就做好了。
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