烏豆塘蝨魚 烏豆塘蝨魚怎麼做
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1、材料:鮎魚100克,烏豆100克,核桃60克,姜5克,大葱5克,鹽3克,花生油15克。
2、取烏豆,揀淨雜質,加水浸透。
3、塘蝨魚(鮎魚)宰殺去鰓及內臟,洗淨。
4、起油鍋,將塘蝨魚稍為煎熱。
5、把烏豆、塘蝨魚、核桃肉、生薑放入瓦鍋內,加清水適量,文火煮一小時,至烏豆熟爛為度,食前加葱,調味即可。
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烏豆
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