熟豬油怎麼保鮮 熟豬油如何保鮮

1、在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延伸油的寄存時光，最好寄存在通風陰涼處。

2、夏天由於氣温高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響寄存時光。可以在將油煉好後，端離火源，視油温降至80度左右時，參加白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15。油參加糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝固，且不易變味。

3、豬油去渣放涼，至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。

4、豬油去渣涼透後，在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太熱的處所。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱裏也可。

5、找一干淨器皿，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的温熱豬油倒入器皿中，撒些白糖（豬油裏放點白糖，利於夏日豬油的保留並會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙），徹底晾涼後加蓋密封。