怎樣挑選大豆油好吃 如何挑選大豆油好吃

1、氣味。具有大豆油固有的氣味,不應有焦臭、酸敗或其他異味。一級大豆油應基本無氣味,等級低的大豆油會有豆腥味。

2、滋味。大豆油一般無滋味,滋味有異感,説明油的質量發生變化。

3、色澤。質量等級越好的大豆油顏色越淺,一級大豆油為淡黃色,等級越低色澤越深。

4、透明度。質量好的大豆油應是完全透明的,油渾濁、透明度差説明油質差或摻假。