茄子做怎麼好吃 茄子怎麼做才好吃

1、準備用料。茄子、五花肉、青辣椒、黃豆醬、蒜、冰糖、姜、生抽、料酒、油、鹽。

2、將切好的滾刀塊茄子放入微波爐中打上兩分鐘。

3、熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒。

4、煸炒出油脂且五花肉表面微微發黃的時候加入薑片和冰糖繼續翻炒。

5、再加入適量的料酒烹一下，繼續翻炒。

6、倒入黃豆醬繼續煸炒。

7、加入適量的水，加蓋燉煮五分鐘。

8、放入微波打過的茄子， 繼續燉煮一兩分鐘， 至茄子八分熟。

9、大火收汁， 倒入青椒和適量的鹽， 拌均勻後盛入小缽中， 表面撒上小葱末即可。