自制蛋糕 自制蛋糕怎麼做
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2、將所需要的食材備齊。
3、蛋白、蛋黃分離。
4、將玉米油倒入蛋黃中,攪拌至沒有均勻。
5、酸奶全部倒入步驟3中,攪拌均勻。
6、麪粉和澱粉攪拌均勻,過篩,篩到步驟4中,先篩入三分之一,攪拌均勻。
7、將剩餘的麪粉全部篩入,攪拌均勻,至沒有乾粉。
8、將蛋白打發,然後加入25g白糖,繼續打發。
9、第二次加入25g白糖,繼續打發。
10、第三次加入白糖25g,繼續打發,待打蛋器提起,蛋白角可以豎直即可。
11、取三分之一打發的蛋白到蛋黃糊中左右上下攪拌均勻,然後將攪拌均勻的打發的倒入蛋白中,繼續攪拌均勻。
12、烤箱預熱三分鐘,上下火165度,烤50分鐘,新鮮的蛋糕出爐。
標籤:
蛋糕
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