白菜製作泡菜的方法 白菜製作泡菜的方法介紹

1、整理好的大白菜用鹽水醃製一下,然後用清水洗淨控幹水分,拌料最關健,辣椒面用開水炸一下。

2、加入蒜末,薑末,白糖,味精再加點梨或蘋果味道會更好,把這些料拌勻後將料逐個夾在白菜中間,擺進容器中,上面壓上石頭,發酵二十天左右就可以食用了。