紅皮蓮子可以帶皮吃嗎 紅皮蓮子能帶皮吃嗎

1、蓮子外面的紅皮能吃。新鮮的蓮子，白皮是內表皮，而老化後成紅色，是可以食用的。

2、蓮子作為食材或藥材均可食用。蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶和滋補元氣的功效。蓮子略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8釐米，直徑0.8～1.4釐米。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質地硬，種皮薄，不易剝離。兩片子葉，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心，氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。紅色的表皮是因為成熟老化了，是可以使用的。

3、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應，患感冒者、便祕及痔瘡者也不可服用，便祕和脘腹脹悶者最好忌用。蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。