十字花科蔬菜包括哪些 十字花科蔬菜介紹
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1、白菜類:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等;
2、甘藍類:椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等;
3、芥菜類:葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等;蘿蔔等;
4、水生蔬菜類:油菜和白菜有許多變種,如塌菜、烏菜之類都屬於這一族,它們顏色深綠,炒食後味道濃香,大致與油菜的營養價值相近,是優質蔬菜。
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