蒸饅頭髮酵多長時間

一般情況下，蒸饅頭的發酵時間為1-2小時。具體的發酵時間取決於室温、麪糰的成分和發酵體積等因素。在較低温度下或者使用慢發酵劑的情況下，可能需要更長的時間才能完成發酵。因此，最好根據具體的配方和實際情況來確定發酵時間。發酵完成的標誌是麪糰發酵後體積明顯增大，表面出現許多小氣泡。