怎樣醃製糖醋蒜

醃製糖醋蒜的步驟如下：

材料:
- 大蒜頭
- 生薑
- 白糖
- 醋
- 鹽

步驟:
1. 將大蒜頭的外皮剝掉，用刀切成薄片或拍碎備用。
2. 生薑去皮，切成細末備用。
3. 將切好的大蒜和生薑放入一個乾淨的玻璃容器中。
4. 在容器里加入適量的白糖，根據個人口味添加糖量，一般來説大蒜和生薑的比例為3:1。
5. 倒入適量的醋，同時加入適量的鹽，攪拌均勻。
6. 蓋上容器蓋子，放置在陰涼乾燥的地方醃製，每天攪拌一次。醃製的時間一般為3至7天，根據個人口感調整時間。
7. 醃製完成後，將糖醋蒜裝入乾淨的玻璃瓶或密封容器中，放入冰箱儲存。
8. 吃的時候可以作為涼菜食用，也可以配米飯或麪食食用。

注意事項：
- 製作過程中要保持容器和工具的清潔衞生。
- 醃製後的糖醋蒜應保存在冰箱中，以延長保質期。
- 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒粉或辣椒油調味。