泡發的銀耳怎麼保存 泡發的銀耳如何保存

1、泡發的銀耳可以瀝乾水分，然後用保鮮膜包裹好，放入冰箱的冷藏室中保存，這樣保存時間會延長，吃的時候拿出來重新泡發就可以。

2、一般來説，冷藏的泡發銀耳應當在兩天內食用，否則會出現發粘變質的現象。銀耳屬於菌類食物，温度太高可能會破壞其營養成分，所以只能冷藏，這種食物也只能用冷水泡發。

3、銀耳又稱白木耳，雪耳，是一種十分美味的食用菌。野生銀耳數量稀少，這種食物在古代，還屬於珍品，不過隨着養殖技術的發展，這種食物走向了千家萬户。

4、新鮮的銀耳不是很好存放，所以這種食物大多數都是被幹制保存，烘乾後的銀耳呈現金黃色，無酸臭異味，非常耐儲存並且不影響銀耳的營養價值。

5、烘乾的銀耳泡發時，需要提前將其沖洗一下，涼水泡發銀耳的時候，把銀耳的耳根朝上，然後水全部浸沒銀耳，如果是冬季氣温較低，可以用改用温水，但是千萬不要用熱水。

6、另外，用涼水泡發銀耳需要3-4個小時，如果是温水則需要1-2個小時。