幹碟蘸料怎麼做 自制幹碟蘸料介紹
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1、用料:辣椒面1勺;味精適量;桂皮、小茴香、丁香、八角、孜然、芝麻、鹽、花椒、花生碎。
2、先用小火把香料焙香,然後打成粉末,香料不要太多,大概330g的辣椒,就配了一小把香料。
3、然後做花生碎,這裏用了半斤花生,上下火180度,12分鐘,然後打成末,如果喜歡吃大顆粒就用擀麪杖擀就好了。
4、小火焙香芝麻。
5、然後把所有的原料加在一起就好啦,適當多加孜然,如果沒有香料可以加五香粉。
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幹碟
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