手握壽司的做法 手握壽司怎麼做法

1、芥末一定量，壽司飯一定量，三文魚3塊，壽司醋一定量。

2、工具定位以便於工作，右側放飯盆與手醋，芥末。左手放食材。

3、右手指尖沾手醋。

4、將沾在右手的手醋塗抹在左手掌心。

5、由飯盆中取出一份的飯量。

6、右手一邊將飯捏圓，左手一邊拿取食材。

7、右手輕輕握住飯糰，然後食指沾取芥末。

8、將芥末沾在食材上。

9、將飯糰放在沾了芥末的食材上。

10、在飯糰向上的狀態下，先輕握一下。

11、以右手改變壽司的方向，讓食材位於上方之後再握一下。

12、左右轉向再握一下，注意用右手食指和大拇指夾住壽司整理成船形。

13、不熟悉多嘗試幾次，開始可以多握，多整理，熟悉之後為了提高出餐速度一定要控制好捏飯的次數。讓每一個動作都是有用的，然後速度就上來了，做出來的壽司也會很美觀。