方形餃皮製作方法 方形餃皮製作技巧

1、首先我們把麪粉放入到容器中，麪粉的量多少要根據自己包的餃子量而定，開始不用放太多，因為後面也可以加的。

2、然後加入温水用筷子進行攪拌加入温水的過程中要慢一些，不要一下子倒進去，加入温水的目的就是補讓餃子皮太硬，如果水太熱餃子皮會變得很軟，如果餃子皮水太涼會變得很硬，攪拌無水之後，就揉成麪糰狀。

3、麪糰揉好之後，要靜止一會，大約5分鐘之後就可以把麪糰分成兩個，然後揉成條狀，一個一個截成斷狀。

4、截成斷狀之後，然後撒上面粉，均勻鋪開，將麪粉均勻鋪開的目的就是希望截成的麪糰不要黏在一起，所以也不必鋪太多。

5、然後我們把一個一個截斷的麪糰，揉成球狀，在面板上滾一下，或者雙手合十的滾一下都可以，然後用手掌按壓成片狀，之後用擀麪杖一個一個擀成更大的片狀擀成片狀的餃子皮要鋪開放置，這樣餃子皮就做好了，我們可以用來裝餃子餡包餃子了。