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怎樣做鹹蛋 鹹蛋的做法介紹

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1、鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以),越新鮮的越好,這樣保質期長。

2、用清水認真把蛋的外殼洗乾淨(否則有細菌在蛋孔裏面)。

3、放在盤中徹底風乾水分(一定要徹底弄乾水分)。

4、把風乾後的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以),然後厚厚的裹上鹽。

5、把蛋放在一個密封條件好的塑料袋裏面,然後紮緊袋子。最好大家再多扎幾個袋子在外面,保證良好密封性。

6、把這包蛋放在陰涼的地方20天,20天后鹹蛋就可以了。

標籤: 鹹蛋
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