蠔油海鮮燉蘿蔔怎麼做? 蠔油海鮮燉蘿蔔的製作方法

1、準備一根大蘿蔔，先把它的皮削掉，接着把蘿蔔切成滾刀塊備用。

2、現在來處理一下大蝦跟魷魚，把蝦仁取出來，蝦線這些東西也要去掉，蝦頭不要扔掉先留着。

3、魷魚去掉內臟，把它切成花刀備用。

4、處理好海鮮之後，再醃製一下，放入小半勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油，把海鮮攪拌均勻。

5、接着加入一勺幹澱粉，把它們繼續攪拌均勻放在一邊備用。

6、取一個砂鍋，倒入少許花生油，放入一點的生薑絲，接着把蝦頭放進去。

7、開小火慢慢的翻炒一下，等到蝦頭變色之後，再倒入半鍋的熱水，一定要倒入熱水呀。

8、最後把蘿蔔塊倒入砂鍋裏面，蓋上鍋蓋，先開大火燒開，然後轉成小火，繼續燉20分鐘左右，中途要翻動一下蘿蔔，讓它受熱均勻。

9、20分鐘後，打開鍋蓋，繼續翻動一下，這個時候蘿蔔也已經熟了，接着把準備好的蝦仁跟魷魚倒進去，儘量把它們鋪平，這樣子熟得快。

10、最後蓋上鍋蓋，繼續開小火燜4-5分鐘，時間到了之後就可以打開蓋子了，撒上一點葱花就可以關火出鍋開吃了。