驢肉燜子怎麼吃 驢肉燜子的做法
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1、將麪粉、玉米麪和酵母放入盆中,加一小勺鹽,如果有鹼面的話最好也加一點。
2、用温水和麪,水温不燙手就好。和好面後醒發30分鐘。
3、將麪糰揉光滑,分成8個大小均等的劑子。
4、取1個劑子,搓成細長的條。
5、用擀麪杖擀成片,不需要太薄。
6、從一頭捲起,將另外一頭壓在下方。
7、用手掌按扁,擀成餅狀。不喜歡的話就擀厚一點。
8、開中小火,平底鍋內無需放油,直接把火燒放進去烙,蓋上鍋蓋燜一小會兒。翻面繼續加蓋烙,直到面火燒中間開始鼓脹起來就可以了。
9、依次將火燒烙完。如果是當時吃的話就烙得火大一點。感覺一頓吃不完的話就少烙一會兒,下次吃的時候再加熱一下就行。
10、這就是驢肉燜子,喜歡吃辣的人可以加點青辣椒碎進去。
11、分別切碎。塊的大小隨個人喜歡,不喜歡碎的直接切一大片夾進火燒裏也很爽!
12、用刀將火燒從中間切開,將燜子夾進去,開吃吧!
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驢肉
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