日本威士忌生產工藝

日本威士忌生產工藝有以下幾個主要步驟：

1. 水源選擇：日本威士忌製造優質酒精的關鍵是純淨的水源。因此，大多數蒸餾廠都是建在靠近山泉或自來水的地方。

2. 發酵：將米、大麥和其他穀物混合在一起，並加入酵母發酵。這個步驟通常需要幾天的時間。

3. 蒸餾：將經過發酵的混合物加入蒸餾鍋中，並用蒸汽加熱，使其蒸發。這將產生蒸汽，隨着酒精的蒸發和凝聚，最終產生威士忌。

4. 熟成：將未開封的新釀威士忌存放在木桶中。通過混合不同類型的木桶，以及不同地點的熟成時間，可以使威士忌呈現出各種不同的口感和風味。

5. 調和：經過一定時間的熟成後，釀酒師會對威士忌進行混合和調味，以確保其口感和質量的一致性。

6. 過濾和瓶裝：最後，威士忌被過濾掉固體殘渣，並瓶裝以供銷售。