章魚豬骨湯的做法

章魚豬骨湯是一道美味的湯品，下面是製作章魚豬骨湯的做法:

所需材料：
1. 章魚 500克
2. 豬骨 500克
3. 葱 2根
4. 薑片 3片
5. 大葱 適量
6. 鹽 適量
7. 料酒 適量

步驟：

1. 首先，將豬骨用清水洗淨，放入燉鍋中，加足夠的水，放入一片薑片和一根葱，大火煮沸後轉小火燉煮2小時，去除血水和雜質。

2. 同時，將章魚用清水沖洗乾淨，剪掉帽頭和內臟，切成適口大小的塊。用鹽和料酒醃製15分鐘。

3. 燉煮2小時後，將豬骨撈出，撇去表面的浮沫和油脂。

4. 燉鍋中再加入適量清水，將撈出的豬骨放入鍋中，加入剩下的薑片和葱，再次大火煮沸。

5. 倒入醃製好的章魚塊，煮約10分鐘，直到章魚變為紅色且熟透。

6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味，撒上些許葱花進行裝飾即可。

温馨提示：章魚煮的時間過長容易導致肉質變硬，豬骨燉煮時間足夠可以使骨頭中的精華溶解出來，增加鮮味。吃的時候可以搭配米飯或麪條一起食用。