新鮮大蒜怎麼曬乾 新鮮大蒜如何曬乾

1、新鮮的大蒜在曬的時候，可以除掉一些受損傷的蒜，直接放在地上晾曬，等到大蒜的外皮已經曬乾，一週左右，再進行二次放風，這樣反覆進行兩次，就可以將大蒜全部曬乾。

2、曬乾後的大蒜可以放入室內陰涼通風的地方，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕、涼爽的條件，並經常檢查。

3、通過高温處理大蒜，可以防止大蒜髮芽，還不會影響大蒜的外觀和品質。高温處理的原理是充分利用大蒜的自然生長規律，在大蒜收穫後，正好天氣比較熱，這個時候，就可以進行高温處理，這樣大蒜就可以休眠，延緩發芽。

4、大蒜在發芽之前，還可以將大蒜用土烤乾，這樣大蒜也不會失水變形，燒火的時候，一定要掌握好坑內的温度，如果温度比較低，不起作用，如果温度比較高，還有可能會將大蒜烤熟。

5、大蒜，又名暈菜，一年四季均可食用。這種食物吃的時候可以搗碎，這樣食用口感更佳，同時還可以起到一個很好的殺菌效果。