如何挑選紫菜 挑選紫菜的方法

1、觀察法，首先準備一塊紫菜，把它放在盤子裏，因為紫菜中含有藻紅素，所以正常的紫菜表面顏色呈深褐色或者是紫褐色，而且還會有天然的光澤性，如果紫菜變質以後，就會變得沒有光澤，而且紫菜裏面還摻雜着些許綠色，而這種紫菜就不建議大家購買了。

2、火烤法，首先取一小塊紫菜，再準備一個打火機，用它來烤一烤紫菜，質量優質的紫菜經過火烤以後會呈現出海苔一般的綠色，而已經變質的海苔用打火機火烤以後會呈現出黑色，在烤的過程中還會散發出刺激性氣味。

3、聞味道，我們在購買紫菜的時候，可以聞一下紫菜的味道，如果聞到紫菜帶有海草味的清香，就表明紫菜質量上好，還沒有變質，反之如果紫菜聞到一股腥味或者是美味，就表明它已經是變質了，就不建議大家購買了。