海螺清蒸還是水煮 海螺清蒸還是水煮好
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1、一般來説,清蒸可以減少海螺營養的流失,肉質比較軟嫩,比較好地保留了海鮮的鮮味,常在蒸好之後加入蒜蓉、檸檬汁等調味,頗受歡迎。
2、而水煮的海螺肉質更加緊實鮮嫩,而且更能殺死海螺中的寄生蟲,食用起來更加放心。為了入味常在水煮的時候放入些鹽、生薑等去腥調味,出鍋以後還可以搭配調好的醬汁,味道鮮美,口感緊緻肥厚。
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