炸雞怎麼做麪糊 炸雞用的麪糊要怎麼調？

1、炸雞麪糊用料：麪粉20克、雞蛋兩個、鹽3克、五香粉少量、白胡椒粉少量、玉米澱粉20克。全倒一起，調成緩慢流動狀麪糊即可。

2、雞胸肉洗淨。斜刀片成4-5毫米厚的片狀。

2、加入白胡椒，1茶匙鹽和蒜末(3-4瓣蒜)醃製30分鐘。

3、準備好的麪糊：醃製好的雞胸肉片在麪糊裏蘸一下，然後再到麪包糠裏面滾一圈。

4、平底鍋熱油，至麪糊滴下去可以立即漂起的程度，將裹好麪包糠的肉片鋪在鍋中；煎炸至兩面金黃(雞胸肉易熟，炸久了會過熟)。